Al via la 24ª edizione del "Pastorizia Festival" di Picinisco

Un appuntamento storico e molto atteso che celebra il celebre Pecorino di Picinisco DOP e tutte le eccellenze enogastronomiche della Valle di Comino. Ad ospitare l'evento è un comune millenario che affonda le sue radici proprio nella cultura della pastorizia, un luogo dove il legame tra uomo e territorio si tramanda intatto da secoli. 

Adagiato nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, Picinisco si distingue per uno straordinario patrimonio di biodiversità naturale e per una riconosciuta salubrità ambientale, elementi che da sempre garantiscono la qualità assoluta delle sue materie prime e dei suoi prodotti caseari. 

Attraverso i vari percorsi gastronomici si potranno degustare i sapori autentici legati alla pastorizia, una selezione delle migliori eccellenze casearie del territorio, direttamente dal pascolo alla tua tavola. La mostra-mercato nazionale delle eccellenze casearie sarà un’occasione unica per conoscere i produttori locali e acquistare i loro pregiati formaggi. 

Per tre giorni, tutti i caratteristici angoli del paese si trasformeranno in palcoscenici a cielo aperto, pronti a ospitare momenti di gastronomia, musica, intrattenimento e sana socializzazione. 

L’evento sarà animato da coinvolgenti eventi musicali che renderanno l’atmosfera ancora più festosa sulle note di artisti locali, che creeranno un connubio perfetto tra degustazione culinaria, cultura e divertimento. Sarà un'occasione unica per riscoprire il piacere di stare insieme all'insegna del buon cibo a chilometro zero, valorizzando la filiera corta e la genuinità dei prodotti locali. 

Tutte le piazze ed i vicoli del centro storico si animeranno con un ricco programma pensato per far vivere ai visitatori l'atmosfera più autentica e accogliente di questo territorio incontaminato. Il Convegno Istituzionale e la Premiazione Nazionale Il festival si conferma anche un momento cruciale di riflessione e confronto politico e tecnico per il comparto lattiero-caseario italiano.

Tra gli appuntamenti più attesi di questa edizione figura il convegno dal titolo: "La tradizione casearia italiana patrimonio culturale della cucina italiana: i formaggi a latte crudo da Slow Food Italia ai parametri sanitari vigenti". L'incontro è realizzato in collaborazione con Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del Lazio), Slow Food Italia, Onaf Italia (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e il Comune di Picinisco. 

I Riconoscimenti alle Aziende Custodi della Tradizione e Concorso caseario nazionale In questo importante contesto, l'Amministrazione Comunale di Picinisco domenica a partire dalle ore 10:30 celebrerà l'anima più autentica del territorio con un momento di profonda gratitudine e valore storico: alle aziende agropastorali locali, che da secoli tramandano di generazione in generazione l'arte della pastorizia e della caseificazione, custodendo il paesaggio e le tradizioni della Valle, verrà consegnato un prestigioso attestato di riconoscimento ufficiale. 

A seguire, si terrà la cerimonia di premiazione delle aziende casearie provenienti da tutta la penisola e vincitrici del Concorso Nazionale Caseario "Pascolo e alpeggio italiano", che accende i riflettori sulle migliori produzioni nate da animali allevati all'aperto.

I momenti clou dell'evento: L'Inaugurazione e il Taglio della Forma Gigante: Come da tradizione, l’evento sabato 4 alle ore 19:00 aprirà ufficialmente i battenti con il suggestivo e attesissimo taglio di una forma gigante di pecorino

I Percorsi del Gusto a Km 0: Un viaggio enogastronomico tra numerosi stand dove sarà possibile degustare e acquistare formaggi locali, carni selezionate, vini del territorio e birre artigianali. 

Ci sarà poi uno spazio alle famiglie con attività dedicate ai bambini, come il laboratorio caseario "I pastorelli all'opera", dove i più piccoli potranno imparare da vicino l'arte della produzione della ricotta. Per tutto il fine settimana, l'atmosfera del borgo sarà scaldata da concerti di musica popolare e balli folkloristici che faranno riscoprire le radici culturali dellazona.

Per accogliere al meglio l'elevato afflusso di visitatori e garantire una visita in piena serenità, l'organizzazione ha predisposto un comodo servizio navetta che collegherà costantemente le aree parcheggio con il centro storico del paese.