L'IIS San Bendetto ha celebrato la Giornata Mondiale dell'Alimentazione

L’IIS San Benedetto di Cassino ha celebrato la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Si è trattato di un incontro di riflessione e partecipazione attraverso un dibattito aperto tra studenti e docenti, un’occasione di confronto e riflessione collettiva sul tema proposto quest’anno dalla FAO: “Mano nella mano per un’alimentazione e un futuro migliori”.

“L’iniziativa – spiega la professoressa Annalisa Valente (docente di Scienze degli alimenti) ha coinvolto attivamente i ragazzi in attività creative e laboratoriali, volte a sensibilizzare sull’importanza di un’alimentazione nutriente, sicura e sostenibile, capace di contribuire alla costruzione di un mondo più equo, solidale e rispettoso dell’ambiente”.

Gli studenti sono stati preparati e guidati con competenza e passione dalle docenti di Scienza e Cultura dell’Alimentazione, professoresse Annalisa Valente e Sonia Gasdia e dai docenti di Laboratorio di Servizi Enogastronomici – settore cucina, professori Massimo Cataldi e Aniello Annunziata, che hanno saputo trasformare la riflessione teorica in esperienze pratiche e significative.

Queste attività sono state accolte con grande entusiasmo dalla dirigente scolastica Maria Venuti che ha voluto sottolineare come nell’Istituto IIS San Benedetto queste tematiche vengano affrontate con costanza e professionalità dai docenti e integrate nei percorsi di Educazione Civica, per formare cittadini consapevoli, responsabili e attenti al proprio impatto sul mondo. Ogni piatto racconta una scelta, ogni scelta può contribuire a costruire un domani migliore. Che questa Giornata dell’Alimentazione sia per tutti un invito alla consapevolezza e alla partecipazione, per un futuro più giusto e sostenibile.

Durante l’incontro sono state affrontate riflessioni importanti e tematiche attuali, tra cui: il diritto universale al cibo e l’accesso equo alle risorse; il legame tra alimentazione, salute e sostenibilità ambientale; l’impatto delle scelte alimentari sul futuro del pianeta; il valore delle produzioni locali e delle tradizioni gastronomiche; il contrasto agli sprechi e la responsabilità individuale e collettiva nelle scelte quotidiane.

In questa occasione si è voluto sottolineare anche il valore umano di tutti coloro che, ogni giorno, si impegnano per garantire il diritto fondamentale al cibo sano, sicuro e sostenibile. In un’epoca in cui milioni di persone nel mondo soffrono ancora la fame, mentre altre lottano con eccessi e sprechi, è fondamentale comprendere che questa giornata non è solo una data sul calendario, ma un vero promemoria: ogni nostra scelta alimentare può avere un impatto concreto sul futuro del pianeta.

Per questo, oltre alla riflessione, è importante agire con gesti concreti che fanno la differenza: preferire alimenti vegetali, a km zero, coltivati con metodi sostenibili;  evitare lo spreco alimentare, pianificando con attenzione la spesa e riutilizzando in modo creativo gli avanzi; sostenere la filiera corta e valorizzare le eccellenze del territorio, contribuendo così a rafforzare l’economia locale e a ridurre l’impatto ambientale.

Un approfondimento è stato dedicato anche alla nuova versione della piramide alimentare - SINU, quale strumento per orientare scelte alimentari consapevoli e responsabili.