Carlotta Delicato e Trattoria "Vecchia Cassino": eccellenze culinarie

SAPORI DEL TERRITORIO - Tanti i complimenti alla chef che ha vinto "Cook Awards 2022". Nei giorni scorsi ha festeggiato nel locale di Cassino che cambia indirizzo ma è sempre una certezza per la qualità dei cibi. Presente anche il consigliere Luca Fardelli. Ecco la nuova location della trattoria 'Da Maria'

di Francesca Messina

Il sindaco di Cassino Enzo Salera e il consigliere regionale Mauro Buschini si complimentano con Carlotta Delicato che ha vinto il premio nazionale “Cook Awards 2022” promosso dal Corriere della Sera. La nota chef è stata a pranzo presso la Trattoria “Vecchia Cassino” da Maria che ha trasferito la sua nuova location in Piazza Garibaldi n. 6, nei pressi della Stazione Ferroviaria, dove ha incontrato anche il consigliere comunale Luca Fardelli.

“Da Cassino, in via Abate Aligerno, dove aprì da giovanissima il suo ristorante – spiegano il sindaco Salera ed il consigliere regionale Buschini --  ha spiccato il volo fino a stravincere l’edizione 2016 di Hell’s Kitchen, il famoso programma Tv di Sky condotto da Carlo Cracco, facendosi poi apprezzare a capo delle brigate di cucina di ristoranti internazionali a Barcellona, Venezia, Budapest, in Costarica. E’ riuscita a catturare l’attenzione di critici e pubblico grazie alla sua cucina sorprendente, unica, sempre innovativa, capace di restare, al contempo, legata ai territori.

Ora la chef Carlotta Delicato, con il ristorante che porta il suo nome, aperto a Contigliano, in provincia di Rieti, come al solito, bruciando tutte le tappe, ha conquistato il premio nazionale “Cook Awards 2022” indetto dal Corriere della Sera.

Un orgoglio per noi cassinati. Un’eccellenza come Carlotta è un vanto, certamente, ma è soprattutto un grande esempio: facendo la gavetta e con quotidiano impegno, dedizione, passione per ciò che si fa, ha dimostrato che nessuna strada è troppo lunga per essere percorsa. Lei, partita da Cassino, giunta alle vette della cucina nazionale ed internazionale, è la dimostrazione che alcuni sogni si avverano. Se li inseguiamo. La ringraziamo per ciò che ha dato e darà ancora a questa Città. Grazie Carlotta, siamo orgogliosi di te”.

Una chef d'eccellenza, insomma, che ha festeggiato in un locale d'eccellenza: la trattoria 'Vecchia Cassino -da Maria' che da poco si è trasferita in piazza Garibaldi e che è sempre molto frequentata. Numerosissimi i clienti che scelgono la trattoria per gustare piatti della cucina tipica locale Cucina casareccia, della tradizione ma allo stesso tempo di prima qualità. Un locale che cambia location ma non cambia mai la qualità: una vera eccellenza.

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